Yazar : Volkan Aydın
17–21 Ekim 2026 tarihlerinde düzenlenecek SIAL Paris, Türk çikolata sektörü açısından yalnızca ürün sergilenecek bir fuar değil; yeni ihracat kanallarına, distribütörlere, ulusal market zincirlerine ve özel marka projelerine ulaşmak için önemli bir fırsattır.
Ancak fuara yalnızca güzel bir stant ve bol miktarda numuneyle katılmak yeterli değildir. Başarı, önceden hazırlanmış doğru bir satış stratejisine bağlıdır.
Türk çikolata üreticileri öncelikle hangi ürünü, hangi ülkeye ve hangi satış kanalına sunacaklarını belirlemelidir. Stantlar onlarca ürünle doldurulmamalı; markayı temsil eden 6–8 güçlü ürün öne çıkarılmalıdır.
Özellikle Antep fıstıklı çikolata kategorisinde yalnızca Dubai çikolatasını taklit etmek artık farklılaşma sağlamaz. Gerçek Antep fıstığı oranı, Gaziantep menşei, temiz içerik, palm yağı içermeyen krema, daha az şeker, özgün tat birleşimleri ve farklı gramajlar öne çıkarılmalıdır.
Her firma fuara gitmeden önce şu hazırlıkları tamamlamalıdır:
• İngilizce ve Fransızca ürün kataloğu
• Gramaj, koli içi, palet bilgisi ve raf ömrü
• Karton, palet ve konteyner fiyatları
• Minimum sipariş miktarı ve teslim süresi
• Avrupa’ya uygun etiket ve alerjen bilgileri
• Üretim kapasitesi ve kalite belgeleri
• Özel marka üretim şartları
• Numune ve fuar sonrası takip sistemi
Stant üç saniyede şu üç soruya cevap vermelidir: Firma ne üretiyor, neden farklı ve hangi müşteriyle çalışmak istiyor?
Pazarlama çalışmaları da fuardan önce başlamalıdır. SIAL katılımcı listesi incelenmeli; ithalatçılar, distribütörler, toptancılar ve perakende satın almacılarıyla şimdiden randevu alınmalıdır. LinkedIn ve e-posta paylaşımlarında yalnızca “Fuardayız” demek yerine ürünün farkı, üretim gücü, özel marka imkânı ve görüşme bağlantısı sunulmalıdır.
Fuar sırasında dağıtılan numune sayısından çok, nitelikli görüşme sayısı önemlidir. Her müşteri ülke, kanal, ürün ilgisi, tahmini hacim ve sonraki adımla birlikte sisteme kaydedilmelidir.
Fuar sonrasında ise 24 saat içinde teşekkür mesajı, 72 saat içinde fiyat teklifi ve bir hafta içinde ikinci görüşme yapılmalıdır.
Türk çikolata sektörü SIAL’e yalnızca çikolata götürmemeli; Anadolu’nun fıstığını, fındığını, meyvesini ve üretim gücünü uluslararası pazarlara uygun bir değer önerisine dönüştürerek gitmelidir.
Fuardaki başarı, kaç kişiye ürün tattırıldığıyla değil; kaç doğru alıcıyla görüşüldüğü, kaç teklif verildiği ve kaç ürünün Avrupa raflarına girdiğiyle ölçülmelidir.
Volkan Aydin
