Türkiye’de online yemek siparişi kategorisinin öncülerinden Yemeksepeti, 25. kuruluş yıl dönümünde çeyrek asırlık sipariş verilerini kamuoyuyla paylaştı. Şirketin 2001 yılında faks cihazları ve dial-up modemlerle başlayan yolculuğu, bugün 81 ilin tamamına yayılan, 135 binden fazla iş ortağına ulaşan ve yapay zekâ yatırımlarıyla desteklenen büyük bir dijital ekosisteme dönüştü.
25 Yılda 1,7 Milyardan Fazla Sipariş
Yemeksepeti tarafından paylaşılan verilere göre platform, 25 yılda 1,7 milyarın üzerinde siparişe aracılık etti. Ocak 2001’de tek bir şehirde ve sınırlı sayıda restoranla başlayan operasyon, bugün Türkiye’nin 81 ilinde hizmet veren geniş bir dijital sipariş ağına dönüştü.
Platform bugüne kadar 37,6 milyon kullanıcıya hizmet verirken, Türkiye’nin değişen tüketim alışkanlıklarına dair önemli bir veri arşivi de oluşturdu.
Faks Döneminden Mobil Uygulama Çağına
Yemeksepeti’nin ilk yıllarında siparişler restoranlara faks aracılığıyla iletiliyordu. İnternet kullanımının henüz yaygın olmadığı 2001 yılında başlayan bu model, zaman içinde dijitalleşmenin etkisiyle büyük bir dönüşüm geçirdi.
2014 yılında siparişlerin yüzde 64’ü web üzerinden verilirken, bugün her 10 siparişten 9’u mobil uygulama üzerinden gerçekleşiyor. Bu veri, tüketicinin sipariş alışkanlığında mobil kanalın artık ana mecra haline geldiğini gösteriyor.
Lahmacun Zirvede, Ayran ve Kola Takipte
Yemeksepeti’nin 25 yıllık sipariş verilerinde Türkiye’nin en çok tercih edilen ürünleri de dikkat çekti. Çeyrek asırlık dönemde listenin zirvesinde 141 milyon adetle lahmacun yer aldı.
Lahmacunu 69 milyon adetle ayran, 51 milyon adetle kola takip etti. Platform tarihindeki en büyük sipariş ise içinde 200 lahmacun ve 100 çorbanın bulunduğu toplam 400 ürünlük dev bir sepet oldu.
703 Gün Üst Üste Sipariş Veren Kullanıcı
Yemeksepeti’nin paylaştığı veriler, kullanıcı alışkanlıkları açısından da dikkat çekici örnekler içeriyor. Bir kullanıcı, 703 gün boyunca hiç ara vermeden her gün sipariş vererek platform tarihinin en uzun sipariş serilerinden birine imza attı.
Bir başka kullanıcı ise yalnızca bir yıl içinde 418 farklı restoranı deneyimledi. Bu veriler, dijital yemek siparişi platformlarının yalnızca ihtiyaç karşılama alanı değil, aynı zamanda keşif ve sadakat davranışlarının da izlendiği önemli bir kanal haline geldiğini gösteriyor.
Hızlı Ticarette Tonajlar Dikkat Çekti
Yemeksepeti’nin 2019 yılında hayata geçirdiği Yemeksepeti Market ve 2021 yılında devreye aldığı Yemeksepeti Mahalle hizmetleri, hızlı ticaret alanındaki büyümeyi de ortaya koydu.
Platform üzerinden bugüne kadar 1.361 ton muz ve 1.285 ton salatalık tüketicilere ulaştırıldı. Sabah saatlerinde 2,7 milyon simit, gece yarısından sonra ise 642 bin litre kola sipariş edildi.
Bu veriler, hızlı ticaretin yalnızca yemek siparişiyle sınırlı kalmadığını; günlük tüketim, mahalle esnafı ve anlık ihtiyaç alışverişiyle daha geniş bir yapıya dönüştüğünü ortaya koyuyor.
Şehirlerin Lezzet Tercihleri Farklılaşıyor
Yemeksepeti’nin 25 yıllık verileri, Türkiye’de şehir bazlı lezzet tercihlerini de görünür kıldı. İzmir’de boyoz, Konya’da etli ekmek, Gaziantep’te ise tavuk döner dürüm kendi kategorilerinde öne çıkan siparişler arasında yer aldı.
Bu tablo, yerel mutfak kültürünün dijital sipariş kanallarında da güçlü şekilde varlığını sürdürdüğünü gösteriyor.
En Çok Yazılan Sipariş Notları
Yemeksepeti kullanıcılarının restoranlara bıraktığı sipariş notları da 25 yıllık süreçte dikkat çekici kalıplar oluşturdu.
En çok tekrar eden notlar arasında:
- “Turşu olmasın”
- “Sıcak gelsin”
- “Bol soslu olsun lütfen”
ifadeleri yer aldı.
Ayrıca kullanıcılar, kuryelere online bahşiş sistemi üzerinden 17,3 milyon kez teşekkür etti. Bu veri, dijital sipariş süreçlerinde hizmet deneyiminin yalnızca ürün tesliminden ibaret olmadığını, müşteri-kurye-restoran ilişkisinin de dijital kanallar üzerinden güçlendiğini gösteriyor.
24 Efsane Restoran Hâlâ Aktif
Yemeksepeti’nin ilk yıllarında platforma katılan ve bugün hâlâ aktif olarak hizmet veren restoranlar da dikkat çekti. 2001-2005 yılları arasında sisteme dahil olan ve aktifliğini sürdüren 24 efsane restoran bulunuyor.
Bu restoranların 17’si İstanbul’da, 4’ü ise Sivas’ta yer alıyor. Sivas, İstanbul dışında listede en fazla restoranla temsil edilen şehir oldu.
Aynı dönemde platforma kayıt olup bugün hâlâ Yemeksepeti’ni aktif olarak kullanan kullanıcı sayısı ise 21.723 olarak açıklandı.
Yemeksepeti’nin Yeni Odağı: Yapay Zekâ
Yemeksepeti CEO’su Oytun Çalapöver, toplantıda yaptığı konuşmada markanın 25 yıllık birikimini ve gelecek planlarını şu sözlerle paylaştı : “Yemeksepeti, 25 yıl önce küçük bir ekiple, küçük bir apartman dairesinde yola çıktı. O dönemde hedefimiz, Türkiye’de yeni yeni şekillenen online ticaret içinde yemek siparişi kategorisini oluşturmaktı. Bugün geldiğimiz noktayı düşününce, 1,7 milyarın üzerindeki sipariş verisinin sadece bizim için değil Türkiye’nin tüketim alışkanlıklarını anlamak açısından da kıymetli olduğunu görüyoruz. 81 ilin tamamında, Ardahan’daki bir bakkaldan İstanbul’daki büyük restoran zincirine kadar 135 bin iş ortağıyla çalışmak, gerçekten geniş bir ekosistem anlamına geliyor. Önümüzdeki dönemde odağımız, kullanıcılarımızın ve iş ortaklarımızın hayatını kolaylaştıracak yapay zekâ yatırımları olacak. Sesli komut, görsel arama ve kişiselleştirilmiş öneri sistemleri üzerinde çalışıyoruz. Hedefimiz, kullanıcının ihtiyaç duyduğu anda doğru çözümü hızla sunabilen bir platform olmak. Yemeksepeti’nin önümüzdeki yıllarda da Türkiye’nin günlük sipariş alışkanlıklarının merkezinde kalmasını istiyoruz.”
Sonuç
Yemeksepeti’nin 25 yıllık verileri, Türkiye’de dijital yemek siparişi alışkanlığının nasıl büyük bir dönüşüm geçirdiğini açık biçimde ortaya koyuyor. Faksla başlayan sipariş sürecinin bugün mobil uygulama, hızlı ticaret, mahalle esnafı entegrasyonu ve yapay zekâ destekli kişiselleştirme aşamasına ulaşması, Türkiye’de dijital tüketici davranışının geldiği noktayı göstermesi açısından oldukça önemli.
Yemeksepeti’nin paylaştığı veriler, yalnızca bir şirketin büyüme hikâyesini değil; aynı zamanda Türkiye’nin yeme-içme, sipariş, mobil kullanım, hızlı ticaret ve yerel lezzet alışkanlıklarının dijitalleşme sürecini de yansıtıyor.
Perakende Mühendisi Yorumu
Yemeksepeti’nin 25 yıllık verileri, perakende sektörü açısından da oldukça değerli mesajlar içeriyor.
Bugün tüketici davranışını anlamanın yolu artık yalnızca mağaza satış rakamlarına bakmaktan geçmiyor. Sipariş sıklığı, saat bazlı tüketim alışkanlığı, ürün birliktelikleri, şehir bazlı tercihler, tekrar satın alma davranışı, sepet kompozisyonu ve kullanıcı notları gibi veriler; modern perakendenin en önemli stratejik kaynakları haline gelmiş durumda.
Yemeksepeti örneği bize şunu gösteriyor:
Veri biriktiren şirketler, zamanla yalnızca satış yapan platformlar olmaktan çıkar; tüketiciyi anlayan, yönlendiren ve pazarı şekillendiren yapılara dönüşür.
Yerel marketler ve gıda perakendecileri için de çıkarılacak ders çok net:
Sadakat kartı, CRM sistemi, mobil uygulama, hızlı teslimat, dijital kampanya ve kişiselleştirilmiş öneri sistemleri artık lüks değil; rekabette ayakta kalmanın temel araçlarıdır.
Önümüzdeki dönemde yerel perakendecilerin de kendi müşteri verisini doğru okuyabilen, sepet davranışlarını analiz eden, bölgesel tüketim farklarını görebilen ve üretici iş birliklerini veriyle yönetebilen yapılara dönüşmesi gerekecek.
Çünkü yeni dönemde güçlü olan yalnızca çok satış yapan değil; müşterisini en iyi tanıyan perakendeci olacak.
