Kaynak : https://www.ortakalan.org/gonderi/82960
1 Kasım Dünya Vegan Günü, bitkisel bazlı beslenme trendinin dünya genelinde hızla büyüdüğünü gösterirken, Reis Gıda’nın öncülük ettiği sağlıklı ve sürdürülebilir ürün geliştirme vizyonu, Türkiye’nin bu alandaki yükselen potansiyelini güçlendiriyor
Dünya genelinde yükselen vegan ve bitkisel bazlı beslenme trendi, Türkiye’de de güçlü bir ivme kazanıyor. Euromonitor 2025 verilerine göre küresel bitkisel bazlı gıda pazarı, 2028 yılına kadar yıllık ortalama yüzde 12 büyüme oranıyla 100 milyar dolar seviyesine ulaşacak. Sağlıklı, doğal ve sürdürülebilir ürünlere yönelen tüketiciler, vegan kategorisini geleceğin ana akım beslenme modeli haline getiriyor.
Türkiye, zengin gastronomi kültürü ve geleneksel mutfağındaki doğal bitkisel çeşitlilik sayesinde bu trendi avantaja çeviren ülkeler arasında öne çıkıyor. Zeytinyağlılar, bakliyat yemekleri ve sebze temelli tarifler, Türk mutfağını dünyanın en doğal vegan mutfaklarından biri konumuna getiriyor.
Reis Gıda Yönetim Kurulu Üyesi Işılay Reis Yorgun, bitkisel beslenmenin geçici bir akım değil, geleceğin beslenme modeli olduğunu belirterek, “Vegan ve bitkisel bazlı beslenme artık sadece bireysel bir tercih değil; sağlıklı nesiller, sürdürülebilir tarım ve yaşanabilir bir dünya için ortak bir sorumluluk. Türkiye’nin bakliyat zenginliği bu alanda dünyaya örnek olabilecek güçte” değerlendirmesinde bulundu.
Tüketicilerin ürünlerin kaynağı, üretim koşulları ve çevresel etkilerini sorgulamasıyla birlikte bitkisel bazlı ürünler sadece bir beslenme tercihi değil, yaşam biçimi haline geliyor. 2025 yılı araştırmalarına göre, bitkisel ağırlıklı beslenenlerin yüzde 61’i kendisini “flexitarian” olarak tanımlıyor; yani et tüketimini azaltarak daha doğal ve çevre dostu bir beslenme düzeni benimseyen kitle hızla büyüyor.
Türkiye’de de vegan ve bitkisel bazlı ürün pazarında 2020–2024 döneminde yaklaşık yüzde 395’lik bir artış yaşandı. Genç nüfus, sporcular ve bilinçli tüketiciler arasında hızla artan talep, sektördeki büyümeyi destekliyor. Türkiye’nin güçlü bakliyat üretim kapasitesi ve sürdürülebilir üretim anlayışı, ülkeyi uluslararası pazarda stratejik konuma taşıyor.
Reis Gıda, değişen tüketici alışkanlıkları doğrultusunda ürün geliştirme çalışmalarını 2025 yılında daha da güçlendirdi. Şirketin portföyüne eklenen nohut unu, kırmızı mercimek unu ve karabuğday unu; yüksek bitkisel protein, lif ve mineral içeriğiyle öne çıktı. Glutensiz beslenenler, sporcular ve vegan tüketiciler için alternatif sunan bu ürünler, kısa sürede hem yurt içinde hem uluslararası pazarda yoğun talep gördü. Reis Gıda’nın tüm ürün portföyü vegan içerikli olup, doğal gluten yalnızca bulgur çeşitlerinde yer alıyor.
Ekim 2025’te “İhracat’ın Kahramanları” temasıyla düzenlenen 4. Uluslararası Güvenilir Ürün Zirvesi’nde Reis Gıda, “glutensiz bakliyat unları” ile ödüle layık görüldü. Bu ödül, markanın sağlıklı, yenilikçi ve sürdürülebilir ürün geliştirme vizyonunun bir yansıması olarak değerlendirildi.
