Kaynak : Lahmacun Endeksi: Şubat Ayında Bir Lahmacun Ortalama 143 TL Oldu | Marketing Türkiye
Türk mutfağının simgelerinden olan lahmacun, fiyat değişimleriyle ekonomiye dair önemli ipuçları sunuyor. Lahmacun fiyatlarındaki artış, gıda enflasyonundan yükselen işletme maliyetlerine ve kira farklarına kadar pek çok ekonomik faktörü görünür kılıyor. Research İstanbul’un hazırladığı Lahmacun Endeksi ise bu lezzeti sayılara dökerek, şehirler ve bölgeler arasındaki fiyat farkları üzerinden ekonomik tablonun nabzını tutuyor.
Research İstanbul tarafından hazırlanan Lahmacun Endeksi’nin (LE) Şubat 2026 sonuçları açıklandı.
2026 Şubat verilerine göre Türkiye genelinde ortalama lahmacun fiyatı 143,4 TL olurken, aylık artış yüzde 1,33 olarak gerçekleşti. Böylece lahmacun fiyatlarında Ocak ayında yüzde 3,83 olan artış hızı Şubat ayında azaldı ancak fiyatlardaki yükseliş sürdü.
Türkiye İstatistik Kurumu, Şubat ayında aylık enflasyonun yüzde 2,96 olarak gerçekleştiğini açıklamıştı. TÜFE ana harcama gruplarının aylık değişim oranları incelendiğinde lokanta ve konaklamada ise aylık bazda yüzde 2,82’lik bir yükseliş yaşandığı görülüyordu.
Yıllık bazda ortalama fiyat yüzde 27 arttı
Lahmacun fiyatlarının yıllık değişimine bakıldığında ise fiyatların yüzde 26,98 arttığı görüldü. Şubat 2025’te 112,95 lira olan ortalama lahmacun fiyatı 2026 Şubat’ta 143,43 liraya yükseldi.
Yıllık enflasyon ise yüzde 31,53 olarak açıklandı. TÜFE’nin ana harcama gruplarından lokanta ve konaklamada ise yıllık artış yüzde 32,93 olarak hesaplandı.
Büyükşehirlerde lahmacun fiyatları ne kadar oldu?
30 büyük şehir arasında Maraş ve Hatay’ın dahil edilmediği 28 büyük şehrin 20 tanesinde lahmacun fiyatları artarken 3’ünde fiyat değişimi görülmedi. Konya, Sakarya, Balıkesir, Şanlıurfa ve Mersin’in dahil olduğu 5 şehirde ise ortalama fiyatlarda düşüş görüldü.
Üç büyük şehirdeki fiyat değişimleri incelendiğinde ise ortalama fiyatlar İstanbul’da yüzde 1,5, Ankara’da yüzde 1,2, İzmir’de ise yüzde 1,3 arttı.
Ortalama lahmacun fiyatları incelendiğinde en düşük fiyat 86,63 TL ile Van’da görülürken en yüksek fiyat 305 TL ile Adana’da görüldü.
İstanbul’un “lahmacun ısı haritası”
Aşağıda yer alan harita, İstanbul’daki lahmacun fiyatlarını “ısıtarak” hangi ilçelerde yüksek fiyatların görüldüğünü gösteriyor.
İstanbul’da ortalama lahmacun fiyatı 133,71 TL olurken ilçe ortalamaları 78 TL (Sultanbeyli) ile 213 TL (Beşiktaş) arasında değişiyor.
Kaynak: Susam Bülten
Lahmacun Endeksi Ocak 2026: 12 ayın en yüksek fiyat artışı yaşandı
